NATIONALE WEEK ZONDER VLEES & ZUIVEL

De zesde editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel gaat van start

Tegenwoordig staat er altijd wel een plantaardige optie op de menukaart en in de supermarkt zijn genoeg veganistische opties. Januari stond in het teken van Veganuary en we zien dat steeds meer mensen overstappen op een veganistische leefstijl. Veganisme wordt steeds vaker omarmd, vanwege allerlei verschillende voordelen. Maar voordat je je volledige voedingspatroon omgooit, is het belangrijk om te begrijpen hoe je deze verandering op een gezonde en verantwoorde manier doorvoert. In dit artikel geven wij jou graag een gezond en plantaardig advies. Wat, waarom, feiten, fabels, recepten en inspiratie… Je leest het allemaal in dit nieuwste artikel.

Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

Wist je dat je als deelnemer van de Week Zonder Vlees & Zuivel (WZVZ) maar liefst 193 liter water en 80 kilometer autorijden bespaart? Dat is 18% minder water en 41% minder kilometer autorijden aan CO2 uitstoot dan iemand die die week wel vlees en zuivel eet. Laat staan als heel Nederland meedoet, dan zijn we pas goed bezig! De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel is een jaarlijks terugkerende campagne die mensen aanspoort om een week lang geen vlees en zuivel te eten. Het is een initiatief van stichting Veggie Challenge, dat als doel heeft om mensen bewust te maken van de gevolgen van de vlees- en zuivelindustrie voor het milieu. Vind je het nog lastig om plantaardig te eten en heb je Veganuary overgeslagen? Dan is dit het ideale moment voor jou om uit te proberen hoe het is om een week lang geen vlees en zuivel te eten en zo je steentje bij te dragen aan een duurzamere leefstijl. Ga jij de uitdaging met ons aan van 6 t/m 12 maart? Wij helpen je heel graag!

Voel je energiek en gezond

Een plantaardig dieet is voedzaam en gezond omdat je je lichaam voorziet van veel verschillende voedingsstoffen. Het bevat veel vezels, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen, die allemaal essentieel zijn voor een goede gezondheid. Studies hebben aangetoond dat een plantaardig dieet het risico op verschillende chronische ziekten, zoals hartziekten, diabetes en sommige vormen van kanker, kan verminderen. Ook kan het cholesterolgehalte en de bloeddruk verlagen. Het kan ook helpen gewicht te verliezen. Bovendien is het eten van veel plantaardige voedingsmiddelen een goede bron van energie. Deze voedingsmiddelen bevatten veel koolhydraten en eiwitten, die de cellen van het lichaam helpen energie te genereren. Bovendien bevatten ze veel vezels, wat de spijsvertering verbetert en ervoor zorgt dat je je langer energieker voelt.

Waar moet je rekening mee houden?

Elk dieet waarbij je hele voedselgroepen schrapt, kan je lichamelijke gesteldheid uitbalanceren. Daarom is het belangrijk om een goede voedingsbalans te hebben. Eet daarom voldoende voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Zorg er daarnaast voor dat je genoeg calcium binnen krijgt uit voedingsmiddelen, zoals amandelmelk, sesamzaad, broccoli en boerenkool. Voeg voedingsmiddelen toe die ijzer bevatten, zoals bonen, pompoenpitten, quinoa en tempeh. Probeer daarnaast genoeg voedingsmiddelen te eten die vitamine B12 bevatten, zoals tempeh, gefermenteerde groenten en algen. Het laatste punt om op te letten, is dat je als veganist geadviseerd wordt om een aantal supplementen bij te slikken. Dat komt omdat sommige voedingsstoffen onvoldoende aanwezig zijn in plantaardige voeding, zoals vitamine B12, vitamine D en het omega 3-vetzuur DHA.

Drie fabels over veganisme:

1. Veganisme is duur. Het ligt er volledig aan hoe jij je voedingspatroon samenstelt. Koop je de nieuwste vegan producten in de supermarkt en test je wekelijks een nieuw vegan restaurant uit bij jou in de buurt? Ja, dan ben je hoogstwaarschijnlijk duurder uit! Hoewel sommige veganistische producten duurder zijn, zijn er veel goedkope veganistische opties. Denk aan fruit, groenten, volkoren granen en peulvruchten. Door de stijgende voedselprijzen zijn vleesvervangers tegenwoordig ook zelfs goedkoper dan vlees.
2. Veganisten krijgen geen complete eiwitten binnen. Dierlijke en plantaardige eiwitten verschillen in eiwit-opbouw. Plantaardige eiwitten bevatten minder essentiële aminozuren dan dierlijk eiwitten. Ze zijn zogenaamd ‘laagwaardig’, wat betekent dit voor jou? Heel simpel: als je veganistisch eet, word je geadviseerd om meer eiwitten te eten. Voor een ideale opname van je eiwitten kun je het beste verschillende eiwitbronnen combineren. Varieer je genoeg met groenten, granen, noten, peulvruchten en mogelijk natuurlijke proteïne poeder? Dan hoef je je nergens zorgen om te maken!
3. Veganisme is slecht voor het milieu. De uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door zuivel- en vleesproductie is over het algemeen slechter voor het milieu dan plantaardige producten. Dat neemt niet weg dat je alleen tropische vruchten en avocado’s moet eten die ver weg worden geproduceerd en vervoerd. Probeer als veganist vooral lokaal geproduceerde producten te eten. Je hebt het dus zelf in de hand, maar over het algemeen is veganisme een stuk beter voor het milieu!

Good Food Can Be Vegan

The Mayo Sisters maken al jarenlang heerlijke mayo zonder dierlijke ingrediënten – 100% plantaardig, suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, GMO free en zonder kleur- en smaakstoffen. Maar wel met de smaak en textuur van een echte Franse mayonaise, romig en met een zuurtje. ‘’Wij zijn gepassioneerd over het creëren van gezonde, én vooral lekkere vegan mayo die voor iedereen toegankelijk is. Je hoeft geen verschil te proeven, daarom is ons credo ook ‘Good Food Can Be vegan.’

Recepten en inspiratie

ProVeg is een internationale en actieve organisatie die zich exclusief inzet voor plantaardige voeding. ProVeg beschikt over het grootste consumentenplatform van Nederland op het gebied van plantaardig eten. Dit online platform biedt informatie, recepten en tips aan om veganisme toegankelijker te maken. Benieuwd waarom wij partner zijn van ProVeg? Klik hier. Een campagne die wij daarnaast enorm stimuleren is Veganuary. Deze campagne moedigt mensen aan om vegan te zijn gedurende de maand januari. Ze bieden ook een online community, recepten, tips en een online winkel met plantaardige producten. Last but not least: onze eigen site natuurlijk! Hierop vind je veel inspirerende en interessante artikelen en kun je urenlang de keuken induiken met onze vegan recepten. Ga je vandaag voor een tagliatelle uit de oven? Of een dikke vette veggie burger met een spicy whisky saus?