TAGLIATELLE UIT DE OVEN
TAGLIATELLE POMODORO UIT DE OVEN
Het is weer weekend en we maken pasta uit de oven met pomodoro en mozza. Dit is een heerlijk gerecht vol met smaken zoals salie en basilicum. Wist je in de steeltjes heel veel smaak zit? Wist je trouwens dat dit kruidje oorspronkelijk uit India komt en via Perzië in de Mediterrane landen is beland? In Italië staat het zelfs bekend als liefdeskruid, nou hoe romantisch is dat
- 250 gr pasta
- 400 ml tomatensaus (1 blikje hele pomodoro)
- 2 tenen knoflook gehakt
- 1 flinke bol mozzarella geplukt (vegan)
- 100 gram mini tomaatjes neem een lekkere zoete variant)
- 100 gr Parmezaan (vegan)
- 3 takjes verse salie geplukt
- 4 takjes basilicum geplukt (hak de steeltjes fijn)
- 1 el Italiaanse droge kruiden
- zout en peper naar smaak
Optie: voeg wat Chili Flakes toe als je hem pittig wilt maken
- Neem een flinke ovenschaal en smeer deze in met wat olijfolie
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking, giet af (bewaar wat pastawater voor later) en laat staan gemengd met wat olijfolie in het vergiet
- Doe een klein scheutje olie in een pan en bak de teentjes knoflook samen met de gehakte salie en alleen de steeltjes van de basil takjes, daar zit zo veel smaak in! Voeg nu ook de Italiaanse kruiden. Zet vuur laag
- Doe dan de tomatensaus uit blik erbij met wat zout en peper. Laat de saus zachtjes doorpruttelen, roer goed door
- Neem nu de gekookte tagliatelle en meng deze, samen met 1 kopje pastawater, door de saus, roer goed door
- Verdeel de tagliatelle in een ovenschaal en leg de plukjes mozzarella ertussen en bovenop.
- Neem nu een handje mini tomaatjes en garneer de ovenschaal hiermee
- Strooi wat grof zout en zwarte peper ervoer
- Zet de ovenschaal voor 15 minuten in de oven zodat de mozzarella smelt en tomaatjes bijna openbarsten van geluk!
- Serveer direct met wat Parmezaan en blaadjes basilicum